Cocina fácil para la mujer moderna o cocina moderna para la mujer fácil

Terrina de vegetales


Tenés vegetales en la heladera que no son suficientes para preparar una comida completa pero no querés tirarlos o que se pongan feos.? hacete esta terrina…

1 papa
1 zanahoria
1 huevo
1 zapallito
1 berenjena
1 trozo de morrón
1 plantita de cebolla de verdeo
1 plantita de apio
1 diente de ajo
sobras de queso, todas
medio pote de queso crema
Cocinamos la papa y la zanahoria hasta que estén casi hechas.
Cortamos finito las verduritas y las rehogamos con aceite o manteca, si tenemos restitos de jamón , paleta o panceta, en cuadraditos chiquitos, también van al rehogado hasta que todo se transparente. dejamos enfriar un poco.
Mezclamos el huevo con los quesos rallados y el queso crema, le agregamos el salteado.
Si tenemos zapallitos , o zuchini o berenjenas o zapallo, o morrónes, los grillamos en la plancha.
Acomodamos en una budinera enmantecada capas de papas en rodajas, un poco de mecla, zanahorias, mezcla, y así con los vegetales, una capa y un poco de mezcla o ligue hasta llenar los 3/4 de la budinera.
Si querés colocá un poquito de muzarella entre capas o encima, y al final, muzarella, queso rallado.
30 a 40 minutos de horno fuerte hasta que coagule y dore y ya esta…. muy rico y re baratísimol

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